Caro Fernando,
meno male che ti ho incontrato in città due giorni fa. Mi hai ricordato il resoconto mancante. Il nostro ultimo incontro infatti non è stato una vera lezione ma un divertente pranzo con le nostre donne / mogli / signore / consorti. Ma hai ragione: Proprio un tale incontro richiede un resoconto. Certamente sarebbero / rimarrebbero deluse le donne, la mia Margarita e la tua Enza, se (io) non creassi una relazione riguardante questo appuntamento così bello e allegro.
Avevamo / Abbiamo scelto questa volta per il nostro pranzo natalizio il ristorante "Goldene Traube". Di solito avevamo frequentato sempre una trattoria italiana. Ma tu avevi detto riflettendo su questo problema: "Che ne dici di un ristorante tedesco con una cucina regionale"? In questo modo ci abbiamo deciso ci siamo decisi ¹ per il ristorante "Traube".
Ma non sono sicuro se questo ristorante potrebbe soddisfare tutte le speranze. Tua moglie voleva ordinare "Kässpätzle", 

ma proprio questa pietanza non c'era. Solo il venerdì è il giorno di quella / questa specialità. Per me e mia moglie questo fatto si è sviluppato ad risolto, però,  in un grande vantaggio. Voi / tu e tua moglie Avete ordinato un arrosto con "Spätzle". Ma c'era un enorme piatto, troppo grande per voi. In questo modo avete condiviso il vostro cibo con noi, una azione veramente buona, adatta per / al  Natale, grazie.
Dopodiché ci avete  invitato nella vostra casa (di città) / a casa vostra ². Tua moglie ha preparato un bel caffè e offerto meravigliosi biscotti. Ovviamente abbiamo bevuto anche della grappa saporita.
Grazie per il l'invito così piacevole.
Vi auguriamo dal cuore un felice, sano Nuovo Anno.

xxx

¹ Consultare l'uso dei verbi pronominali

² "nella vostra casa" se si specifica ulteriormente: "di campagna, di città, si montagna" Cosultare anche il vocabolario LingoStudy alla voce: "casa mia"

Come al solito,  un bel lavoro! Arrivederci a presto!

Enza e Fernando