PASTA

PASTA 'NCASCIATA ingredienti e preparazione

(in italiano)	(in andicu Rannazisi)	(in Deutsch)
Non sono Montalbano e non ho Adelina. Oggi c'è la pasta 'ncasciata, ma non l'ha fatta lei, ma la mia cuoca preferita: mia Moglie Vincenzina, una cuoca sopraffina.	Non sugnu Mondarbanu E non c’haiu a Adelina. Oggi c’è a pasta ‘ncasciata; Ma na fici illa, ma a me cuoca preferita: me Mugghieri Vicinzina, na cuoca sopraffina. Kempten, Estate 2010. Enza e Fernando Grasso.	Ich bin nicht Montalbano und ich habe Adelina nicht. Heute gibt es Pasta 'ncasciata, aber sie wurde nicht von ihr gemacht, sondern von meiner Lieblingsköchin: meiner Frau Vincenzina, eine erstklassige Köchin.
Mi ricordo ancora il mio Papà, quando, due o tre volte all'anno, andava a Catania e si mangiava. in una traversa della Fiera del Lunedì, una porzione di pasta al forno, (da noi si chiama così la pasta 'ncasciata). il giorno dopo, quando ce lo raccontava, faceva le mosse con la bocca e sembrava che se la mangiasse ancora. Buon appetito e salute a tutti! Alla faccia del Coronavirus!	Mi rigordu angora a me Papà, quannu due o tri voti l’annu, ia a Catania e si mangiava, 'danna traversa ra Fiera o Lunidi, na porzioni ri pasta o furnu, (unni nautri si chiama cussì a pasta ‘ncasciata). U jornu dopu, quannu nu cundava facia i mossi cu a bucca e paria chi angora sa mangiava. Bon ‘mbruru e saruti a tutti! A facciazza ru Coronavirus!	Ich erinnere mich noch, wie mein Papa, zwei- oder dreimal im Jahr. nach Catania fuhr, und aß, in einer Querstrasse des Montagsmarkts, eine Portion von gebackenen Nudeln, (so wird bei uns a pasta 'ncasciata genannt). Und am nächsten Tag, als er es uns erzählte, zog eine Grimasse mit seinem Mund und es schien, als ob er die Nudeln noch aß. Guten Appetit und Gesundheit für alle! Dem Coronavirus zum Trotz!
	Kempten, St. Mang, Estate 1966. Fernando col il Papà Francesco Grasso.


Kempten, Marzo 2020. Fernando e a Pasta 'ncasciata ri Enza.